Tu salud depende de ti

POR ANA SANCHEZ ESPINOSA
31/07/2023

¡Hola!

La cocina puede ser una herramienta poderosa para sanar no solo el cuerpo, sino también la mente y el alma. Muchas personas han descubierto que cocinar y comer alimentos frescos, saludables y nutritivos puede ayudar a mejorar su bienestar general y a reducir el estrés y la ansiedad.

Para cocinar y lograr sanarse, es importante elegir alimentos ricos en nutrientes que sean buenos para su cuerpo y mente. Esto puede incluir frutas y verduras frescas, carnes magras, pescado, legumbres, frutos secos y semillas. También es importante evitar los alimentos procesados y altamente refinados, que pueden contribuir a la inflamación y otros problemas de salud.

Además de elegir los alimentos adecuados, también es importante cocinar con amor y atención plena. Tomarse el tiempo para preparar una comida saludable y sabrosa puede ser una forma maravillosa de conectarse con su cuerpo y mente, y de practicar la gratitud y la auto-compasión.

En resumen, cocinar para sanarse puede ser una forma poderosa de mejorar su bienestar general y de reducir el estrés y la ansiedad. Al elegir alimentos saludables y nutritivos, y cocinar con amor y atención plena, puede mejorar su salud física, mental y emocional.

La comida puede ser una herramienta muy poderosa para ayudar a sanar y mantener una buena salud. Aquí te dejo algunas recetas saludables que puedes incluir en tu dieta:

1. Sopa de verduras: Las sopas de verduras son una excelente manera de obtener una gran cantidad de nutrientes y fibra en tu dieta. Puedes hacer una sopa de verduras básica con cebolla, zanahoria, apio, calabacín y espinacas. Agrega un poco de caldo de pollo bajo en sodio y hierbas frescas como tomillo y romero para sabor.


 

2. Ensalada de quinoa: La quinoa es un grano completo que está lleno de proteínas y fibra. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y agrégale tomates cherry, pepino, cebolla roja y perejil fresco. Para aderezo, mezcla jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.

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3. Pescado a la parrilla: El pescado es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Puedes asar un filete de salmón o trucha con un poco de aceite de oliva, ajo y limón. Acompáñalo con una porción de vegetales al vapor y arroz integral para una comida completa.


 

Estas recetas eran muy simples, pero quiero aportarte mas ideas 😉

Tu puedes cocinar para sanar tu cuerpo, ELEVAR TU ENERGIA  y mucho mas…
 

Esta me encanta!

Aquí te dejo una receta sencilla para preparar hummus:

Ingredientes:

• 1 lata (400 gramos) de garbanzos cocidos

• 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/4 cucharadita de comino en polvo

• Sal al gusto

• Agua (opcional)

Instrucciones:

• Enjuaga y escurre los garbanzos

• Agrega los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal en un procesador de alimentos o licuadora.

• Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso.

• Si la consistencia es demasiado espesa, agrega agua de a poco hasta lograr la textura deseada.

• Prueba y ajusta la sal y el limón si es necesario.

• Sirve con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con comino en polvo.
  
  
   

  ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso hummus casero. Puedes servirlo con pan pita, palitos de zanahoria o pepino.

  Aquí va otra!

El tabulé, también conocido como ensalada de cuscús, es un platillo tradicional de la cocina árabe. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar tabulé:

Ingredientes:

• 1 taza de cuscús

• 1/2 taza de agua hirviendo

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 1/4 taza de jugo de limón

• 1 tomate picado en cubitos pequeños

• 1 pepino picado en cubitos pequeños

• 1/2 cebolla picada finamente

• 1/4 taza de perejil picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloca el cuscús en un tazón grande y vierte el agua hirviendo sobre él. Tapa el tazón con una tapa o un plato y deja que repose durante 10 minutos.

2. Una vez que el cuscús esté listo, agrega el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla bien.

3. Agrega los tomates, el pepino, la cebolla y el perejil al tazón. Mezcla todo junto.

4. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

Y si estás buscando una deliciosa receta de ensalada con ahumados, tengo una que te encantará. Aquí te la dejo:

Ingredientes:

• 150g de salmón ahumado

• 150g de trucha ahumada

• 1 bolsa de mezcla de lechugas

• 1/2 cebolla roja

• 1 aguacate

• 1 limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Enjuaga la mezcla de lechugas y colócala en un tazón grande.

2. Corta el salmón y la trucha ahumados en trozos pequeños y agrégalos a la ensalada.

3. Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala a la ensalada.

4. Corta el aguacate en cubos y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide. Agrégalo a la ensalada.

5. Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla todo bien.

¡Y listo! Ya tienes una ensalada fresca y deliciosa que puedes servir como entrada o como plato principal. ¡Buen provecho!

Recuerda que la clave para una dieta saludable es la moderación y la variedad. Intenta incorporar una variedad de alimentos frescos y saludables en tu dieta y no tengas miedo de experimentar en la cocina. Cuida tu cuerpo!
 

Mi limpieza matutina

El limón es un poderoso antioxidante que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, mientras que el apio es rico en fibra y nutrientes que ayudan a mejorar la digestión y la salud intestinal

Para hacer una limpieza con zumo de limón y apio, simplemente mezcla el zumo de medio limón con un tallo de apio en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega un poco de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Bebe esta mezcla por la mañana con el estómago vacío para obtener los mejores resultados.

Recuerda que la limpieza con zumo de limón y apio no es una solución mágica para perder peso o desintoxicar el cuerpo. Es importante complementar esta práctica con una dieta saludable y equilibrada, ejercicio regular y un estilo de vida saludable en general. Consulta con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier nueva práctica de desintoxicación o cambio en tu estilo de vida.

Comer sano es una de las mejores formas de cuidar nuestra salud y sentirnos bien. Afortunadamente, existen muchas opciones deliciosas y fáciles de preparar para disfrutar de una alimentación balanceada y nutritiva.

Una excelente opción es preparar ensaladas variadas con diferentes tipos de hojas verdes, vegetales frescos, frutas y proteínas magras como pollo a la parrilla, atún enlatado o tofu. También puedes disfrutar de deliciosas sopas de verduras, que son ricas en nutrientes y muy reconfortantes.

Otra opción saludable es preparar platos a base de granos integrales como arroz integral, quinoa o cebada, combinados con vegetales y proteínas magras. Una ensalada de quinoa con lentejas, tomates y aguacate es una opción deliciosa y nutritiva.

Finalmente, es importante recordar que comer sano no significa privarnos de los alimentos que nos gustan, sino encontrar un equilibrio y moderación. Puedes disfrutar de un postre ocasionalmente o de una pizza casera preparada con ingredientes frescos y saludables. ¡Lo importante es disfrutar de la comida y cuidar nuestra salud al mismo tiempo!

Conecta con tu poder interior de sanación, da a tu cuerpo alimentos frescos y con color, medita, pasea por el campo y sobre todo amate muchísimo!!!Todo esto es SALUD Y VIVIRAS EN TU MAXIMA PLENITUD!